***Pirovo brašno od cjelovitog zrna***

Ima više bjelančevina, a manje kalorija od pšeničnog brašna, te je lakše probavljivo. Gluten u piru se strukturno razlikuje od onog u pšenici, te ga ljudi osjetljivi na gluten puno bolje podnose. Ne smije se dugo mijesiti jer će nastati mrvljiva struktura tijesta, a u izradi tijesta potrebno je oko 25% manje tekućine. Tijesta od pirovog brašna lakše je razvaljati te je idealno za savijače, kekse, kruh, grisine i slična peciva.

Naša preporuka su ovi odlični prutići od pirovog brašna sa sirom!