Evo jednog recepta za ukusne štruce od dizanog tijesta kad vam se najave gosti 🙂

Premazane kifle

Za tijesto:

• 800 g glatkog brašna Siladi t-550
• 12 g suhog kvasca
• 1 žlica šećera
• 50 ml mlake vode
• 2 čajne žlice soli
• 300 ml mlakog tekućeg jogurta
• 100 – 150 ml mlake vode
• 100 ml ulja

Punjenje:

• 125 g maslaca
• 1 jaje

Završni premaz:

• 1 žumanjak
• 2 žlice jogurta
• sjemenke po želji
• krupna sol
•  
• Prosijte brašno i na sredinu stavite suhi kvasac i šećer. Zalijte s 50 ml vode, malo promiješajte i ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira.
• Dodajte ostale sastojke za tijesto pa vrlo kratko zamijesite srednje meko tijesto. Prekrijte posudu krpom i ostavite na toplom 15 minuta.
• Nakon 15 minuta zamijesite tijesto do kraja. Sada mijesite oko pet minuta neprestano. Pokrijte krpom i ostavite na toplom 45 minuta da se tijesto udvostruči.
• Pripremite punjenje. Miksajte maslac i dodajte mu jaje pa dobro sjedinite.
• Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela, svaki razvaljajte u oblik pravokutnika.
• Svaki pravokutnik premažite jednom četvrtinom nadjeva od maslaca pa zarolajte. Postupak ponovite s preostalim dijelovima tijesta.
• Režite trokute kao na fotografiji pa ih gotove ostavite da odmaraju oko pola sata u plehu za pečenje koji je obložen masnim papirom.
• Prije pečenja premažite žumanjkom umućenim s jogurtom, pospite sjemenkama po želji i krupnom solju.
• Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210 stupnjeva 25 do 30 minuta.
• Pečeno pecivo prekrijte papirom za pečenje i suhom kuhinjskom krpom i ostavite 15-ak minuta, a zatim poslužite.